家によってぬか漬けの味が違うのは、 かきまぜる手に付いてる菌に由来するそうな (๑´ڡ`๑) どうやら掌の乳酸菌量で味が変わるらしく、 年月を経る程に乳酸菌が増えて旨味が増す ＝ばあちゃんのぬか漬け美味いという事デスな、 エルメばあちゃんもぬか漬けに、…